请问They are ice cream.这个句子正确吗？

不对．因为ice cream 是不可数的，所以应该是：
It is ice cream．

ice cream后面加s

ice cream 可以作可数！！！

这是在百度词典上查到的

ice cream
n.
1. 冰淇淋[U][C]
The child ate three ice creams today.
那孩子今天吃了三个冰淇淋。
Mother knows how to make ice cream.
母亲会做冰淇淋。

查了朗文

ice cream 是可数的

所以应该是They are ice creams.

不对 ice cream 是不可数的 不能用复数
That is ice cream. 或It is ice cream

不对应该是It's ice cream.