为什么我做蒸排骨的时候有腥味？

同意“我觉得应该是肉的问题！ ”。
建议：下次买肉时，先闻一下，有腥味的不买，不新鲜。

你没放够料酒，有条件最好放花雕。做肉还要放姜片。
但是你描述的应该是肉的问题，肉坏了。
最近有些地方闹猪瘟，小心啊，我都从超市买肉了。
一锅肉没几钱，不放心还是扔了吧。

大家都错了

在蒸的时候应该放些白酒或料酒

开水烫一遍不够，要煮一会拿出来在洗一遍。也可能是你买的排骨质量不好

加点醋及姜.