为什么电饭锅大米熟后会跳而水滚后不跳

因为它有专门感应是否国内还有水的装置，米饭熟了，锅内就没有水了，所以跳起来达到保温状态。

而国内持续有水沸腾，就会一直到水烧干了才会跳起，不过那样很危险的，温度很高。

因为水的温度不会超过100度，而电饭锅要到103度才跳，如果锅底下还有水，温度应该不会超过100度，所以沸腾了也不会跳。

建议你买一个电压锅，很方便的，你只要用几次就熟悉了。

电饭煲的加热盘中心有一磁控装置.内有一磁铁.其居里点为105度.到了105度磁铁会暂时失去磁性.磁控装置与开关及手按键构成一磁控开关.加热盘的表面设计成球面,锅低也设计得于之吻合.当你放下锅按下按键磁铁吸合,开关就打开了.加热到快熟水被米吸受了.但还没全干.由于锅低中心较高先没了水,稳度就上升到105度.[有水时无法上升到105度]磁铁失去磁性,开关就跳开了.饭就靠加热盘的余热煮熟.磁控开关上还并联了一个双金属片的温度控制开关.其控制点为65度用于自动保温.新型电饭煲原理类同,只是增加了如电子时间控制等.

因为水滚时,水温一直保持在水的沸点不再上升.而大米熟后,水分少了,温度会上升,超过水的沸点,到一定温度,就会跳.用电饭锅做汤或稀饭也不跳,也是因为水多,温度上不去.

温度不一样呗