啤酒中为什么用大米而不用高粱、

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 19:38:27

啤酒可以用高粱作为辅料

麦芽是制造啤酒时比例最大的原料，一般占75%以上，甚至可以其他粮食等辅料，而全部采用麦芽来酿造啤酒。

http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong13/65454.html

可以用高粱的
但是论品质没大米和脱胚玉米效果好
更有的啤酒可以用糖来做辅助原料

啤酒用小麦 不是大米 主要是因为小麦特有的香味