我想用羊骨熬汤,怎么样好喝啊?谢谢

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 02:25:34

首先将羊骨在清水里漂洗两小时左右,可使汤质清纯。然后冷水下锅,汤中生姜要多一点,俗语“牛吃草果羊吃姜”,大葱用葱叶即可。,用大火烧开,撇去血沫。转中火,锅上盖。使汤始终保持沸腾,大约1.5小时左右即出白汤,喜爱汤汁浓稠则多煮一会。食用时可下入黄花菜、黑木耳、香菜、粉丝。配上甜蒜头,可去羊汤腥臊味。如喜欢吃大料味的朋友,可取少量羊汤,加入花椒、桂皮、八角、小茴香、草蔻、豆蔻、草果、香叶等药材,炖成大料水。喝汤时少兑一点即可。
如爱喝羊清汤,本空间中《手抓羊肉》一篇中有较为详细的介绍,我就不在这里细说了。

就煮呗,好象开锅的水不要,重倒水再炖,出白汤,还要很久,最后放点盐,香菜,爱吃辣就放点辣椒面,可好吃了

要是想喝原味的就用水小火煮,汤白之后加一些调料