是谁怎么想出把肉灌进肠子里做成香肠

起初是由SMART摩登原始人所创造出来，他们利用动物的胃、肠，装入其它的内脏或将肉至入其中，再用火烹调，这样不但可以熟食而且还有兼具食物保存时间延长的功能。

是我想出来的！

好象是俄罗斯人吧!!!黑龙江红肠就是!

很难噢.我从小到大看妈妈做了这么多次,自己都没弄过呢.全手工做法如下:
买回来的肉(要肥一点,起码有3成是肥的)不能洗只能用布擦干净(原因是怕沾生水会变质吧,记不得了),实在脏的用刀割掉.切成3厘米的块,用盐\料酒\糖(似乎葡萄糖比较好)拌起来.把买的猪肠衣用水洗一下,去掉表面腌渍用的盐粒,再将水龙头对着肠衣一头小心的灌入自来水过一遍,不能弄破了.然后将肠衣全部套在漏斗口子上.把肉一块块通过漏斗塞到肠衣里,每塞一点就把肠衣向下拉一点,同时不断用手调整肠衣里的肉块,合适的粗细是直径2厘米左右,努力使粗细一致.开始和结尾的肠衣都要留点地方打结用,如果灌的过程中发现肠衣有破洞(多数是肠衣本身质量不好,不过买的时候发现不了的,碰上就没法子了)就得从有洞的地方截断,作为一根了.灌出一根就把两头的空气挤掉(所以开始的时候不能先打结),将肠衣打结,用棉线将来头的头拴起来成为一个环.灌的过程就是这样,不过注意每灌一根就洗一根肠衣,不能一下了都洗了.
灌完之后更麻烦的在后面,因为做这个都是准备过年的,得在腊月晴好天气的时候,这样一是不会坏,二是可以每天晒.太是又不能放在大太阳底下晒,这样油晒没了又不好吃了.得放在有点遮挡的房檐下晒.夜里得收回来.白天再晒出去(这活儿我经常干,现在宁可不要吃也不想干了).不能淋到雨.这样过了十几天,就不用晒了,但是得放在能风的地方吹吹,否则就是冬天也会上霉的.最多过一个月就得放冰箱速冻里保存了
不过建议你到菜场找人加工,这样比较方便.