求教——这个家常菜怎么做的啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 04:37:24
土豆切条，胡萝卜切条，里面还有蕃茄酱的味道，做出来土豆是软的，味道香甜可口啊……
不过这要怎么做啊？什么配料？先后顺序一定要讲清楚，这样我才能做，先谢谢各位指点啦~~~
一楼的菜好象不和我说的不一样，不过应该也挺好吃的吧
我说的那道里面没有肉，而且应该是有加淀粉之类的

肉丝炒土豆胡罗卜丝：
1.土豆切条（丝），用清水加适量白醋（5比5左右）泡浸（刚好浸没土豆）二十分钟，待用。
2.胡罗卜切条（丝）。
3.番茄酱少量，白糖适量。
4.肉丝随量，用成品肉片自己加工成丝。如果只想做素的，那就不用准备肉丝了。
5.起锅，锅红下油，先将胡罗卜丝炒至八九成熟，捞起。再将肉丝炒熟，捞起。再下一点点油，将泡浸过的土豆丝，炒至八九成熟（过程中注意不要炒糊了，必要时可适量洒一点点水），再放入肉丝、胡罗卜丝和适量番茄酱和白糖，再炒至熟，调味上碟（注意：番茄酱本身有咸味）。用醋泡浸过的土豆爽脆可口（带软），如果加上少许芹菜丝（先要飞水），那就更好了，颜色红黄绿都有，且芹菜的香味更有特色。