食物存在的卫生问题主要有哪些？

首先食物生产之前原料一定要保证质量，切勿腐败变质，混入杂菌，其次在生产过程中也极易引入细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，并且在这一过程中设备卫生如没有保证，就会大大影响食品的卫生。且最后一定要做好杀菌、保质的工作。