栗子怎么煮好吃 要煮多久？

炒栗子比煮的更有营养，尤其是炒得有些发硬的栗子。

　　煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的内皮。
　　栗子粥
　　组成：栗子20克，粳米50克。
　　功用：养胃健脾，补肾强筋。
　　制法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。
　　服法：日食1--2次，乘温食。
　　注意事项：①不可多食，否则滞脾、恋膈。②风水肿胀之小儿忌食。③便秘者忌食。

　　红烧栗子鸡翅
　　材料：鸡翅、栗子
　　制作：
　　1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
　　2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
　　3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

　　栗子鸡

　　用料：栗子20颗，山药20克，熟地黄5克，鸡肉200克，冬菇6朵。
　　做法：将栗子去壳去皮，与山药同浸水，冬菇去蒂亦浸水，浸透后滤去水分。锅加热，热炒山药、香菇及栗子，再加入地黄、鸡肉等同煮，煮的时候要视栗子是否煮熟至软，再加少许调味。
　　功效：补肾强肠胃，补血调经之效。

　　微波炉做糖炒栗子

　　原料:栗子 白糖
　　做法:1 把栗子洗干净,放到可以漏水的小漏勺里,把多余水分漏干净
　　2 要选一个有耳扣的微波炉小煲,因为最后栗子会爆炸的,所以一定要扣紧
　　3 栗子倒入小煲内,不加盖子,用高火两分钟,这是为了除掉栗子表面的水分
　　4 两分钟后,取出加上盖子(一定要扣紧),高火三分钟
　　5 然后取出,上下摇晃,目的是使受热均匀.再放入炉内,高火三分钟
　　6 时间到后,取出打开盖子,加入白糖,用筷子拌匀,加盖子,高火两分钟
　　时间到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆,别的都很象

　　栗子菜条

　　主料：大个糖炒板栗250克，大莴笋一根约300克。

　　调料：姜末10克，猪油30克，黄酒20克，盐