手擀面怎么煮熟的快？

一般而言，手擀面比机制面要熟得快些。手擀面沸水时投入，大概2-3分钟即熟（不需加盖，否则煮的时间短时可能存在外熟内不熟），若需软些，则可适当延长煮的时间。

一般而言，手擀面比机制面要熟得快些。手擀面沸水时投入，大概2-3分钟即熟（不需加盖，否则煮的时间短时可能存在外熟内不熟），若需软些，则可适当延长煮的时间。

材料
面粉（米饭的小碗两平碗）
做法
主要就是和面的过程
1、找个大一点儿盆，将面粉倒入，在面粉堆儿正中央，像火山爆发口的位置少滴点儿水，并用筷子保持一个方向旋转，将面粉和匀水
2、大约一碗面能用五分之二的水 差不多保持这个量去和这个面
3、手擀面要求面团的硬度比较高 粘好水的面团 用盆扣在面板上 40分钟
4、期间可以掀开 揉一揉
5、面团硬度要比包饺子的硬一些
6、接下来就是力气活了 找根粗一点的擀面杖 将面团擀成薄薄的面饼
7、将擀好的面饼叠成图1那样 用菜刀 切成自己喜欢的宽度
8、注意，随时撒上生的面粉，防止切好的面条粘黏在一起，切完就是图2的样子
9、最后就是下锅煮了，一定要等锅里的水大开才可以下面 可以在水里放一勺盐 防止粘锅
10、煮熟就可以拌卤吃面了 推荐 香菇洋葱酱

加盖，煮时要不时的用筷子夹一跟来尝，好判断生熟

沸水中两分种就可以了，面漂在上面就熟了。