排骨炖白萝卜，怎么做萝卜不苦

我以前也碰到过。
现在我都是先炖肉，大概炖个1个小时，然后另外起个锅把萝卜块在沸水里焯一下，再把萝卜倒进肉锅里一起炖。
这样就不会有萝卜味了

跟切萝卜形壮没关系，买萝卜时要选重的（水份多）。如果买回来萝卜中间是黑的或黄的，要不就不要，要不就要挖干净。（有挖干净是不苦的。。。）有苦味跟早晚放盐没关系，早放盐排骨不易煮烂。煮骨头时要放冷水煮，营养不会流失。

大家都没说到点上哦。肉炖的差不多的时候再放萝卜。重点在后面哦。放萝卜后开始炖，千万不能加盖炖哦。这样炖出来的萝卜不但不会苦，还有丝丝的甜味哦。

要加点醋哦，可千万不要加酱油，不然肯定苦的。

那是萝卜的问题呀,还有就是千万不要先放盐,等要出锅了才加少量的盐!

买萝卜的时候 注意就是了 要水分多的 品种