罐头的保鲜原理是什么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/10 10:54:02

1.保持真空，防止氧气等致腐物质进入；
2.添加了“安定剂”（比防腐剂更厉害的东西，可致癌，遗憾的是国家未禁止使用）。

高温杀菌，隔绝空气，防止细菌进入

罐头食品并不能保鲜，只能保质防腐。主要是真空和无菌处理。

真空的