糙大米跟普通大米有什么不同？

不同的地方主要在于两者碾米（把谷去売）时的精度不同。
普通大米碾米精度较高。
糙大米精度不高。含有更多的元素物质。
偶尔吃吃糙米对身体有益。

营养不同,糙米吃多身体
好

糙米与普通大米一起吃好

颜色不同

糙米吃多身体好

总的说来，有加工工艺的不同和营养价值的差异。稻谷成熟后结谷，稻谷去皮之后就成为了米。也就是今日大家在商场、市场看到的商品。米的种类也相当多种，而且不限於地区贩售，因此在中国可能也会吃到泰国米，在日本也会吃到台湾出产的米。此处将米的种类以加工过程做简单区分；

糙米：稻谷去除稻壳后的稻米，保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高，但浸水和煮食时间也较长。
胚芽米：糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。
白米：糙米加工后去除糠层，去除胚及部分胚乳，保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。
预熟米（改造米）：将食米经浸润、蒸煮、乾燥等处理。
营养强化米：食米添加一种或多种营养素。
速食米：食米经加工处理，可以开水浸泡或经短时间煮沸，即可食用。
有机米：水稻栽种过程中，不施用化学合成农药及化学肥料，采有机式（以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等）管理，种植生产的稻米，经加工所得的食米。
免淘洗米：不用淘洗就可以直接煮成米饭。
注：稻谷由外而内分别有稻壳（颖）、糠层（果皮、种皮、糊粉层的总称）、胚及胚乳等部分。稻壳成分主要是木质纤维素，几乎完全没有营养价值，糠层部分则含有丰富的纤维素、脂类、维生素（特别是维生素B组）和矿物元素，胚则富含脂肪、蛋白质和维生素A、维生素E等，胚乳则主要为淀粉。