刚开始学做菜,不知道哪些菜比较难熟,要多烧烧??

都是热水煮，用热水或者热油下锅。

通常包菜、马铃薯需要煮旧些，切细些，比较好煮。

刚学呀.听师傅一句.你提的这些问题,时间长了你自然会懂,不要刻意去找答案.刚学我建议你听师傅我一句话,先练好刀工,每当你师傅炒菜或烧菜的时候,你在旁边看着,不懂的就问.师傅讲后你就认真记下,自己找个机会,比大家中午吃饭的时候你就可以试炒你可能不会做的菜.听听师傅怎么讲,以后怎么改.学需要一定的时间.

茄子，豆角难熟
尤其豆角做不熟的话有毒