怎么做南瓜饼?

一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

把南瓜绞成糊状，放适量面粉和好，分成小块儿搁10分中左右，然后像做包子一样把豆沙包在南瓜面团里头，再捏成小圆形的饼状，洒上芝麻，用手轻轻拍一下使芝麻跟饼沾在一块儿。接着放进微波炉里头烤一烤，熟了就可以吃了。

原料:澄粉、南瓜、糖、蜂蜜、玉米淀粉

制作：1、先将南瓜去皮切块，放到碗里上锅蒸透，加糖，由于碗内有汁水所以要在加点玉米淀粉搅和均匀做陷；2、澄粉用开水和好，以没有干面粉了为好，放凉后将其揉匀揉光，滚成圆条，切成蒂子，逐个赶成皮，包入陷，收好口（团圆以能放进月饼模具内为准），月饼模具内刷一层蜂蜜，将面团放进来，用力压成一个个生坯；3、上蒸锅蒸15分钟即可，蒸好后要晾凉了再盛盘。

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