红烧鸡珍怎么做？

【红烧鸡胗】

原料：鸡胗 青红椒

调味料：葱姜丝 辣椒 豆瓣酱 盐 鸡精 料酒 酱油

1）将鸡胗洗净，逐个切成花刀。将青红椒切成不规则片状。

2）锅内水烧开，放入切好的鸡胗焯一下水捞出控干。

3）油锅烧热，下葱姜丝、辣椒丁，炒香后下鸡胗翻炒。

4）加少量料酒、酱油去腥调色，再下青红椒一起翻炒，加豆瓣酱炒香，放盐调 味。

5）加点点水，大火烧开，加鸡精出锅装盘。

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