为什么我买的无糖饼干吃着还甜呢?

就应该是那样的,那叫木糖淳或阿巴司糖等等,是糖尿病人吃的一种糖,虽然甜,但不会使血糖和尿糖增高,也不会发胖.

标写“无糖”，其实是用代糖取代了蔗糖，没有了卡路里，不过甜味还在。比如益达口香糖,不是无糖,而是添加了人工甘味阿斯巴甜,也就是代糖.

代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品，对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的。

以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。

不过，近年不少研究发现，大量使用某些代糖，有可能导致腹泻、血压上升，甚至癌症。

饼干里面有淀粉，淀粉跟口腔唾液里的酶结合会产生甜味的

那是淀粉里的麦芽糖。经唾液酶转化的。所以觉得甜。

无蔗糖