怎么做兰花根

用面粉发酵，根据酸度加入适当的食用碱揉面，面不能发的太干，否则制作时费劲，又不能发的太稀，否则不成型，发面揉好后，在面里加入白糖、芝麻、少量食盐，要口感好可加入少许食用香精，然后将面搓成比火柴棒稍粗点的小段，长短可自己定，入油锅炸，油温不要太高，否则会炸焦，一般炸成显金黄色即可，然后捞出滤油，冷却后即可食用。