牛腩长在牛的那个部位

牛南是指腰的部位，腹部太过油腻和糟烂几乎不能被人食用，后背就不用说啦，那叫里脊，屁股就更不用说了，那叫臀尖（严格讲是大腿根部）

1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。

2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。 若依部位来分,牛身上许多地方的都可以叫做牛腩。

形容人的时候也说大肚腩，所以应该是肚子那圈的那把，呵呵，我猜。不过牛腩都是有肉有筋，还有点小肥油的。

下腹,牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。 若依部位来分,牛身上许多地方的都是！

下腹部