关于做蛋糕问题 ..

大概是拿个筛子过滤掉大块的面团或是可可粉吧～让两样东西能更好的混合～～

不知道

“过滤”不是很专业的说法，一般配方上会说“过筛”。

你需要一个粉筛，任何干粉的材料，用粉筛筛过再制作，（大块的粉需要压碎），会混合得更均匀。

其实不用过滤的，我有一个家里DIY的方法：

材料：鸡蛋2枚
自发粉100克
糖3大匙

做法：
1.取两个鸡蛋。
2.将蛋清和蛋黄分开（可使用分蛋器）。
3.取蛋清在容器中，有用打蛋器顺时针方向打起蛋夫。
4.当打蛋器可直立于蛋清中，放入白糖，顺时针打匀。
5.将蛋黄放入，方向不变，慢慢搅匀至颜色漂亮。
6.放入适量面粉，轻搅至粘稠的糊状。
7.放入炒锅内，盖上盖子，使用燃气，建议用里圈小火，电磁炉请使用2－3档火。
8。闻到蛋糕的香味，翻烤另一面，待两面金黄即可。

小贴士（本人滴经验）：
O做蛋糕时炒锅要提前用微火预热几分钟。^_^
O加入面粉后，烤出的蛋糕扁平而不膨松，说明面粉量加的不够；若过于厚而硬，说明面粉放多了。^_^
O准备一些奶油和黄油，有巧克力更好，烤出蛋糕后再装饰个美丽的外衣，口感香甜嫩滑许多。^_^
O做蛋糕需掌握技巧，有了经验后会越做越好。^_^

楼上答非所问，同意三楼的。目的是混合均匀，避免有结块的颗粒，其实即使只是面粉也最好过筛再用