红烧牛肉烧好了怎么咬不动!???

红烧肉如果认真的做,应该放在水里煮30分钟以上,而且开锅后不能用急火,然后把肉拿出.放油,在油凉时放入糖,将糖用勺子摇开,直到出现红色的泡.这时下肉,经过煸炒,再加入少量的水焖20分钟以上,这样的红烧肉才能入口既话.(如果不会用糖挂色,可以选用老抽,确定肉烂以后才能放盐)祝你好味口!

你煮的时间太少了，没有煮烂，牛肉本身就难嚼，所以会咬不动
再煮的时候，用高压锅煮，比较烂，而且容易入味！

你放的是凉水吧？