红烧牛肉要怎么做才能让牛肉滑嫩不老？

首先,如果你买牛肉选牛胸的话,做出来会老,我每次都喜欢买牛键来做；另外，你做的时候用啤酒（或葡萄酒）代替料酒，这样做出来会酥烂入味。

烧牛肉时放一枚山楂或几片西红柿或滴几滴醋进去会有意想不到的效果

烧牛肉时,放一小撮茶叶,用纱布包着一起烧,肉很快的就烂而且出来的味道鲜美

超市"嫩肉粉",超棒!不到两元钱!