上好的香槟酒要在窖中存放多少年？？

差不多三年吧,三年的香槟最好喝了

??古罗马人首先在法国一个叫香槟的地区发现了大片葡萄园，而且他们还将酿酒的工艺技术也带到了法国。法国赫维拉修道院修道士当姆·波黑农（DOM ·PERIGNON）发现了将葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，并保持住酒的含气状态的方法，这种在当时可称作非常尖端的“香槟区工艺”技术，被当姆·波黑农创造性的发明了。
??只有在法国的香槟地区生产的葡萄汽酒，才可以冠以香槟酒的美誉。法国的香槟地区内又分成了4个产酒区：
??（1）Montagne de Reims
??（2）Vallee de La Marne
??（3）Cote de Blance
??（4）Vignobles de l'Aube
??香槟酒所使用的精选葡萄品种为：Pinot Noir，Pinot Meunier，Chardonnay。黑白葡萄的使用比例为1/4白葡萄，3/4黑葡萄，白葡萄与黑葡萄的这种比例，也可以依照伤兵生产者（商）的意见来加以变更。
??香槟酒的生产工序：
??1.收获
??即葡萄的采摘。
??2.压榨
??（1）第1次压榨，其汁液用来酿成的酒被作为“基酒”，称为“Vin de Cuvee”，它就是被冠以香槟的葡萄汽酒的原酒。
??（2）第2次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“首尾酒”。
??（3）第3次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“二尾酒”。
??（4）第4次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“Rebeches”，它会被用来生产“马尔”，一种白兰地酒。
??3.净化工序（10至12小时）
??在基酒中的所有不纯净物质（果核，葡萄皮和其它没用的物质的沉淀），必须给他们一定的时间，使它们沉到桶底。
??4.第1次发酵或称“Boilingup”（3周）
??发酵完毕之后，酒是要求装瓶，澄清的，最后所获得的产品称之为“无泡葡萄酒”。
??5.基酒的配制
??这个工序就是将所有的“无泡葡萄酒”进行混合。就是在丰年，混合也是必须的工序。混合是在容量为52.5加仑（1加仑约等于4.55升）的大桶中进行。
??6.第2次发酵或称“Prise de M