氨水调节发酵PH的用法

灭菌方法的比较

目前，消毒灭菌方法有很多，如：热力消毒法、化学药剂（包括液体和气体消毒剂）消毒法、紫外线消毒法、微波消毒法、超声波消毒法、电离辐射灭菌法等，其中主要有以下三种：
1、高温高压（压力蒸气灭菌法）法；
2、气体熏蒸（环氧乙烷）法；
3、电离辐射（γ射线及电子束）灭菌法。
高温高压法是最早的灭菌方法，它的主要缺点是:灭菌不彻底； 不适用于那些对热敏感的材料（如塑料制品、一些橡胶制品等）； 这种方法还要消耗大量的能源； 它不能连续作业，无法大批量生产。这是一种“原始”的、落后的方法。
气体熏蒸方法是用化学物质的气体，对被灭菌物品进行熏蒸，主要使用的化学物质是环氧乙烷、溴甲烷等。比起前一种方法它有了较大进步：它能较大批量生产，灭菌较彻底。但是，这种方法的缺点有很多：工艺参数多、控制较难；不能连续生产；包装材料必须是能透气的（又不能透菌）；被灭菌的产品中有压紧而不能渗进气体的地方将会有微生物残留；在产品中有化学物质残留等。特别值得指出的是，这些化学物质是强致癌物质，尽管对残留量有明确的限值，但毕竟还是有残留，对人类健康造成威胁。
继前两种方法之后，人们采用了先进的辐射灭菌的方法，使用的辐射源主要是放射性同位素钴－60产生的γ射线及加速器产生的高能电子束。这种方法是一种环保型灭菌方法：它的灭菌工艺容易控制（只需要控制辐照剂量）；灭菌彻底、不存在热对流和气体扩散问题；因为它是在常温下进行的，方法实用于各种对热敏感的材料制品；可连续大规模生产；产品不会产生感生放射性且无任何污染。
环氧乙烷灭菌法与辐照灭菌法比较
工 艺 条 件 灭 菌 方 法
环 氧 乙 烷（ETO）法 辐 射 法（RS）
工艺参数 温度、湿度、浓度、时间、真空或加压 剂量
灭菌程度 产品压紧处会有残留微生物 彻底
后处理 应抽出残留环氧乙烷 不需要
毒性残留物 环氧乙烷及衍生的乙二醇、氯乙醇 无
无菌性检查 应每批抽样检查 不需要
检疫存放期 至少7天 不需要
透气问题 存在 不存在
包装材料 有特殊要求 条件较宽