三鲜蛋羹的做法?

三鲜蛋羹
原料:鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许
盐200毫克 油少许
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;
虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;
锅内放油炒熟;
鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;
放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.

奶油水果蛋羹
原料:鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;
将水果切成碎块,倒入;
奶油,糖搅拌后倒在上面.

-- 三鲜蛋羹

主料:鸡蛋5个

辅料:虾仁,鲜贝,蟹肉各50克,香菜适量

调料:精盐,味精,酱油,醋,鸡粉,香油,清水,湿淀粉适量

制作:1.将鸡蛋打入碗内,加适量精盐,味精和水(水和鸡蛋比例1:1)上笼蒸十五分钟左右取出.

2.把辅料放入锅内加高汤,投入调料,开锅后勾湿淀粉,倒入蒸好的蛋羹内,点缀几根香菜即可.

特点:鲜嫩可口

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