本人很喜欢吃鱼，更喜欢在家里蒸鱼。请问

生鱼一条1斤
配料：冬菇6个 木耳6朵 红枣6粒 小葱少许（大葱也可）姜少许
做法：生鱼洗净，切成数段，姜切丝，依据各人口味放料酒、盐；
冬菇/木耳事前浸水软切条，红枣去核，全部铺好，水烧开入锅蒸，蒸5分钟；
蒸好鱼后，撒葱花，淋油，最后加鸡精。

主料：新鲜鲳鱼一条（其它鱼也可）
配料：葱、姜、盐、醋、糖、料酒、鸡精。

作法：1、鱼洗净，身上用刀斜切几道（以入味），将少许盐撒到鱼身两侧，放上葱段、姜片，淹几分钟。期间可取一小碗，加糖、醋、料酒、鸡精，对少许水，搅匀。（不可放酱油，我试过，蒸后鱼有些发苦）

2、鱼放入蒸器，料汁泼上，放入微波炉中高火蒸4－5分钟，时间不要太长，否则鱼就老了。

3、取出鱼后，将原先的葱段、姜片取出，重新切葱丝、姜丝、青、红辣椒丝放鱼身上，取锅放少量油，等油热后，泼在鱼身上即可。

此菜特点：鲜嫩味美、酸甜可口。
这两道比较简单。

用微波炉蒸鱼比较快。

买鱼的时候让师傅杀好..回家把鱼洗乾净,,,放在盘子裏..

放些生姜..葱段...撒些盐..

然后在锅裏放上水..等水开的时候

拿个类似烧烤架的东西,.[不知道那叫什麽名字..不锈钢的..]

然后把之前准备好的放在盘子裏的鱼..放到那个架子上..

然后盖上锅盖...差不多蒸15分钟..等熟了,,

把盘子从锅裏拿出..倒去蒸鱼留在盘子上的水。。

在鱼身上...倒上酱油...

另外拿个炒锅..把沙拉油倒入加热...

等加热好后..就倒在鱼身上...香喷喷的蒸鱼就这麽做好了！！！！

哈~~希望可以帮到你~~~

广东人喜欢清蒸，就是把鱼洗干净之后放在盘里，在鱼的肚子里放一点葱头。
等鱼蒸好以后取出来，淋上蒸鱼酱油，然后把油到近锅里，等油滚了之后浇到鱼上面就好了。

我今天做的就是清蒸鱼。
先把鱼破好，在脊背处用菜刀划口，两