烹饪哪些菜肴时需放白胡椒粉

胡椒粉的作用
去腥、辣味、提鲜
针对它的作用就知道什么食物可以放了吧，动物类食品、汤类、味道很淡的菜肴

味道上和黑胡椒略有区别，所以很多菜用黑胡椒譬如煎制的牛羊肉排。

还有就是白胡椒不影响色泽，黑胡椒影响菜的色泽

白胡椒粉有提鲜作用，但是比较上火，所以有些人群不适宜使用，可以用黑胡椒粉
一般鱼、禽类、肉类都放一点