宁波臭冬瓜是怎样淹制的?

方法一:生冬瓜洗净去瓤,切成大块,每块抹上适量盐,放入瓶或罐子里密封,腌制半个月左右,即可.
方法二:生冬瓜洗净去瓤,切成大块,放入高压锅内放入适量盐和水,煮熟,待凉后,放入容器内2天左右,味酸了即可食.
这上面的度需要经验,祝你好运!

生冬瓜洗净去瓤,切成大块,放入高压锅内放入适量盐和水,煮熟,待凉后,放入容器内加入臭汤（黄豆，豆腐等一些东西腐烂而成）5到7天后可食

冬瓜切块煮熟，等全部凉透后再抹上盐，放进瓶缸里，最好是那种瓷的，然后就等上半个月句可以捞了吃了，时间久一点也没事，那个不叫臭冬瓜，我们叫冬瓜糊