胡椒和辣椒有什么区别

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/06 16:27:58
外型有何区别,功能有何区别

胡椒:被子植物,胡椒科。木质藤本,长数米以上。叶厚革质,阔卵形,长10-15厘米,宽5-9厘米,叶脉5-7条明显。花杂性,穗状花序短于叶,被片缺;雄蕊2枚,子房球形,柱头3-4枚。浆果球形,直径3-4毫米,熟时红色,干后黑色。胡椒果实为芳香植物,果晒干,为黑胡椒,脱果皮为白胡椒皆是调味品。亦入药,健胃散寒。
胡椒 属胡椒科植物。原产印度,含亚热带各地及中国广东、广西、云南、台湾等省都有引种栽培。商品有白胡椒、黑胡椒两种。采未熟果,干燥后为黑胡椒。成熟果,经加工后,擦去外皮,即为白胡椒。供食用,亦作药用。
成分 含辣味成分,主为胡椒辣碱及胡椒辣脂碱。另含挥发油,油中主要成分为水茴香萜、倍半萜苹等。此外尚含脂肪油、淀粉、色素、蛋白质等。

功用;下气,温中,祛痰,为芳香刺激性健胃药。可除胃寒,消寒痰,化食积,治心腹卒痛,解鱼肉鸟兽等食物中毒。
辣椒,味道辛辣,刺激性强,具有开胃引发食欲的功能,

胡椒是世界著名的调味香料,在食品工业中广泛用作腌渍品的防腐性香料。医学上作为健胃剂、调热剂、利尿剂及支气管粘膜刺激剂,有散寒、健胃、温中之功效。可治疗消化不良、积食不消、胃寒疼痛、心腹冷痛、寒湿反胄、大肠寒滑、虚胀冷积、支气管炎、冷痢、梅毒、感冒、风湿骨痛和肺塞咳嗽痰多等。其果实含挥发油1~2%,胡椒碱8~9%,粗脂肪6~8%,蛋白质11~12%,淀粉33~35%,可溶性氮5~14%。 由于气候适宜且土壤肥沃,徐闻的胡椒果仁饱满,粗大且均匀显白色。存贮期达2年以上
辣椒富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振

不是吧,胡椒和辣椒怎么会是一个麻一个辣啊
胡椒也是辣的好不好!!!

辣椒是蔬菜,胡椒是香料

一个小一个大.一个麻一个辣