如何应对刁蛮的客人？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 02:17:39
做了餐饮业的管理人员~~其实也只是刚踏足餐饮业~~不知道该如何应对刁蛮的客人~~请哪位好心的朋友给出点策略~~！！谢谢！！像客人的菜里吃出了虫子~钢丝球~之类的东西要求打对折或不买单~~要怎么办~~！
负：我是火锅行业。十万火急！！哪位大侠帮我出出主意~~在下感激不尽~~！！！！

首先不管他再怎么吊蛮你也不能有反感，至少表面要很友善的，你可以态度温和一些微笑着跟他做一些沟通如果实在不行的话，千万别傻站着或者跟对方发生冲突，你可以把这个难题丢给你的上级，你可以对客人说你没有权利做什么决定然后请上级去解决．这样就算他们没有处理好也跟你没关系．一定要灵活些特别是做服务性行业的！
火锅类的人流更加的复杂，你只要记住你必须保持冷静就可以了，能解决的自己解决不能解决的就留给别人吧！
如果对你还有帮助的话就快给我一面小红旗吧！！

其实我感觉你所说的客人不是所谓的刁蛮的客人。相反你的餐厅的卫生另我质疑。做好卫生又何来你所谓的刁客