问一下,冬天茄子如何保存?限楼房!谢

找个盆，装上水，让茄子飘在水面（茄子先别洗），放在通风阴凉处，一周之内肯定没问题，我一直都是这么保存的。

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。