我们现在吃的冻柿子和夏天吃的柿子有什么不一样？

在冷冻的时候，由于水分结晶的作用，其组织细胞已经受到破坏。
北方的冬季，副食商场都在外面卖一种冻得硬梆梆、金灿灿的大柿子，这种冻柿子非常好吃，但是，如果不会吃又可能使人生病。
吃冻柿子要注意三件事：第一件事是冻柿子不能与螃蟹一起吃。螃蟹里的蛋白质遇到柿子里的鞣质就凝成不能消化的东西，这些东西留在肚子里，人就要呕吐、拉肚子。第二件事是冻柿子不能跟地瓜、土豆一起吃，人吃了地瓜土豆以后，胃里会冒酸水，这些酸水遇到了柿子就会凝成“胃柿石”。第三件事应该注意的是，冻柿子也能生成“胃结石”，这种结石轻的能使人肚子发胀，疼痛、呕吐，重的还能使肠子出血，堵住不通，必须手术才能治好。

不是一样的品种！