怎样鉴别毒大米？

如何鉴别毒大米

就如何鉴别掺假有毒大米，专家推荐了“一看二摸三嗅”的办法：
从外观上看大米的成色，优质大米应呈淡青色或米青白色，具有光泽，呈半透明状，米粒呈长形或椭圆形，大小均匀，表面光滑，虽有少量碎米，但无霉、无虫、无杂质、无异味；用手摸大米是否有油腻感；闻一下有没有大米的自然香味。还有一种方法更直观，可以把米放入水中，漂油花的就是掺假大米。

光是口感不好，应该不是毒大米，可能是大米品种的问题

一般好大米都具有如下特征：颗粒均匀，饱满，有光泽，闻起来有米香

毒大米：色泽晦暗，缺少光泽，颗粒不均，问起来有一种类似于衣服在潮湿的柜子里放了很久的味道

霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎，霉变严重者呈褐黑色，有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后，米粒细碎、有油腻感，仍有轻微的霉味。
黄曲霉毒素在水中溶解度低，耐高温，花生炒制后可使黄曲霉毒素的量减少40%至60%，在碱性溶液中黄曲霉毒素易于被降解，但在一般的烹调条件下不易被完全破坏。控制黄曲霉毒素危害的最根本措施是改进粮食产品的生产、储运条件，防止粮食霉变的发生，同时要严禁生产、加工、销售有毒霉变大米，一旦发现立即销毁。

一看二摸三嗅,放入水中，用银针试

给鸡吃