西兰花怎样炒才能不发黄？

用水焯一下，焯的时候水里加些油，能快些焯熟，防止营养过多流失，再用旺火炒。

先把西兰花过一下水，再用旺火炒就OK了

恩，焯过了水直接把汤汁浇上去吧。也好吃的。

先放在烧开的开水里烫一下,在拿出来炒,颜色是保证了，但营养可能还是不烫的要来的好

如果绰水后不是马上炒，最好用凉水浸泡或冰块，这样可以保持一段时间颜色。