无丝豆做法,急

干煸无丝豆的做法：

材料：无丝豆若干，猪肉适量

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辅料：花椒，姜末，蒜末，干辣椒，酱油，醋，鸡精

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做法：

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1.无丝豆若干，洗净去丝，掰长条；猪瘦肉切丝。

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2.油烧热，小火，分几次下无丝豆炸至8、9成熟，捞出。别贪心地一下炸太多，否则火候不好控制~

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3.锅内留底油，烧热，下花椒，姜末，蒜末，干辣椒（理论上该放的，个人口味问题，于是自动忽略~），爆出香味，放入猪肉丝，炒出肉丝水分，放入炸好的无丝豆。

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4.放少许酱油，少许醋，（切记酱油和醋要少放，只用来调味，太多了菜可就不好看了），翻炒一分钟，加鸡精，芝麻，即可。芝麻没有，依旧自动忽略中~

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干煸是川菜常用的做法，便于把蔬菜的香味煸出来，成菜嫩滑入味，很适合无丝豆这种不好清炒的难伺候蔬菜。

冰糖无丝豆的做法

材料:
红枣、无丝豆
冰糖、桂花适量

做法：
1、无丝豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至无丝豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

不用烫