《圣经》的《路得记》中为何以鞋子作为交易的凭证？

路得记中有以下经文说明了此问题:
4:7 从前，在以色列中要定夺什么事，或赎回或交易，这人就脱鞋给那人。以色列人都以此为证据。

当时，所有交易和赎回的意决都以脱鞋作实，另一方取过来。律法明确说明，寡妇要脱去拒绝赎回的亲属的鞋，并吐唾沫在他脸上。