贝发为什么不给员工办劳动合同及劳保?

《劳动法》

第九十八条
用人单位违反本法规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同的，由劳动行政部门责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

第一百条
用人单位无故不缴纳社会保险费的，由劳动行政部门责令其限期缴纳；逾期不缴的，可以加收滞纳金。

考虑单位可能对你采取的行动之后，去劳动监察大队举报。要求签订劳动合同和办理社会保险。