用什么锅炖汤好呢？铝锅可以吗

用铝制炊具烹饪食品的时候,会有铝慢慢的溶解进入食品中,被人体吸收.铝在人体中不易被排除,会在机体中产生积累,影响身体特别是神经系统健康,有研究指出铝是导致老年痴呆症的重要原因之一.所以日常生活中应尽量减少铝制食具的使用.

炖汤最好用沙锅

铝锅不太好,最好用砂锅,砂锅也有好的,由一般的,紫砂的是比较上乘,

用砂锅小火煲汤,不会因为剧烈翻滚破坏食物的蛋白质和维生素,同时味道也比

较好,而且营养不流失.

去买个电砂锅，炖汤或者煲稀饭，超级好---味道好，营养也不流失；而且操作也简单：只要把所有的料放到锅里，选定火力打开开关，就不用管了，到了吃饭的时间，盛出来即可（因为用它褒汤通常需要2-3小时，稀饭则要3-4小时，稀饭如果褒一整夜更很好喝）。
不要担心电费，它不很耗电的。而且，电砂锅也不贵，2.5升的容量的（够四、五口之家用了），大概180块左右就能买到了，还是名牌的呢。

铁锅炖好,可以补铁

最好是沙锅

猪骨头和羊骨头不能放一起

一致认为，炖汤用砂锅，不用说别的，传统用法。