跪求重庆火锅底料做法(祥) 香 辣 结合

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/31 11:59:52
谢谢~~~~~~~~~~~~~~~

A.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣。
B蒜 一两,姜一个。花椒 一两。 八角 两个。罂粟壳(这个就看你是要吃的还是要命了。)
葱3 根。酱油,盐巴。叶子。。(具体什么叶子就不好说了,到香料店一问就知道) 猪骨头汤。

把 A. B 加入烧开的油里炒。油要2到3两。炒出香味。
然后加骨头汤。放葱,叶子,酱油,盐巴。熬个半个小时。加汤又熬。
直到香味出来为止。
可以开烫!
说了半天,你到超市买一包才2块钱。。。。时间多了的话,可以这么消耗还是不错的。。。另外,男儿膝下有黄金。不要动不动就跪,为了一个火锅方子,犯得着吗?即使你是女娃娃,这也太大礼了吧!!

哥们,啊,我说说吧,看的我都火,楼上那是什么垃圾,那做出来的喂猪都不吃,

1郫县豆瓣酱剁碎,小天椒泡开水半小时后控水躲碎
2坐色拉油,加入鸡油,牛油少许(牛油是鸡油的五分之一)葱拍扁,生姜拍碎,蒜整个拍碎香叶,桂皮,草果,干党参,八角,@花椒少许@,小茴香,白扣,带跟香菜,葱头,熬至金黄色出香味,捞出油的乱七八糟(你应该懂得,就是放的那些),放入豆瓣酱,小天椒,小火熬至出香味,《是干香味,不是水汽香呀》,再家入紫草,醪糟少许,熬5分钟左右,放入白冰糖,熬至冰糖化掉,《化没化掉看你的听力如何>,完事,熬至过程,手一直慢搅,别停,注意小火,