鹿茸片的真假，注意是片哦

鹿茸为鹿类动物中雄性鹿尚未骨化而生绒毛的幼角，它是一种贵重的中草药。我们常见到的是药用鹿茸片，它是鹿茸经过燎、蒸、切、压而成的，按其部位不同，鹿茸片分为：“蜡片”（顶端）、“血片”（中上端）、“头沙”（中下端）和“二沙”（最下端）。

真品鹿茸呈圆形薄片或者破碎薄片，胶质、透明，无角质化。外皮薄，呈浅棕色或者灰黄色，较厚的也可能会是黑色。中间软骨细腻，黄色或者焦黄色，有蜂窝状针孔，质地柔韧、体轻。鹿茸片有轻微腥味，舔食有微微咸味。
目前市场上的假冒鹿茸片主要有三种形式。一是以鹿角片代替；二是以猪皮包裹面粉、猪血等的混合物再切片；三是外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。
针对前一种情况，我们要知道以下几点，然后凭借肉眼就可以鉴别。首先，鹿角片有圆形和半月牙形两种，而真品则只有圆形。第二，鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。第三，骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围。第四，骨片的孔大而且多破裂，有些孔有黑褐色填塞。
针对后两种情况，我们可以采取水试法。正品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。而伪品的鹿茸片入水则会软化变形，加热搅拌有破碎现象，煮沸即成糊状。
最后，笔者建议，在选购鹿茸片这类贵重中草药时，最好是到正规的商店，不要轻信小商小贩。