食物所含的热量是指什么?是令人上火的成份吗?

热量是指我们所食用的各种食物（糖、蛋白质、脂肪），在体内通过各种酶的催化脱氢形成的热能、化学能，热能散失、化学能参与机体的代谢功能，维持我们的生命。
火是指中医所说的火旺。这是中、西医的两种医学用语。

热量就是能量,就是指能在人体内提供能量的物质.主要有脂肪\碳水化合物\蛋白质等,酒精也算一个.而其他的营养素矿物制\维生素\水\膳食纤维是不提供能量的.
跟上火完全没有关系.