烤大片肉,沾料怎么调配

你想吃什么样的沾料？
湿料，还是干料？

干料的配法就是

熟孜然，椒盐，胡椒，熟辣椒面。比例以自己的口味调配。

湿料的配法是，
熟孜然，椒盐，胡椒，辣椒油，味精，蒜茸。比例以自己的口味调配。

去超市买现成的烧烤调料啊，比如孜然调料。或者事先把肉在酱油、味精等混合料中浸一个晚上。