餐饮行业怎样建帐

收支两条线，用钱多考虑。

好问题．我第一个馆子店生意很好，菜好服务好，天天爆满，我亏的一塌糊涂．管理的好，一个小小的餐馆也会赚钱．建议你先自己做，最好是自己懂一点烧菜的，这样厨师吃不到你黑，买菜最开始一定要自己去买，用料亲自监督，过了这几关，过一段时间，你自己就摸索出门道了．