蜂蜜中部分结晶析出能说明蜂蜜已经变质吗？

纯正的蜂蜜是不会变质的，有没有结晶析出都不能说明蜂蜜是否变质。因为蜂蜜的化学成分各不相同，有时有点结晶是很正常的，养蜂人往往会（也需要）拿白糖等与蜜蜂换取蜜糖，如果白糖用多了也会影响蜂蜜的质量。所以关键看商家的信誉和蜂蜜的品牌。

一般来说，蜂蜜中析出的结晶是葡萄糖或者果糖结晶，不是变质，服用没有什么问题，不过可能会影响口感