南京烤鸭特色和煮法？

南京是桂花鸭不是烤鸭~烤鸭是北京的！
我是南京人我怎么会不知道南京有没有烤鸭~我意思是说烤鸭不是南京人“发明”的，桂花鸭才地地到到是南京的！哦~还有南京板鸭也很不错，水西门（升州路）那边有家酱鸭也很好吃。

南京烤鸭很好吃，和北京烤鸭做法、吃法都不同。南京烤鸭应该归为灌汤闷炉烤鸭，烤鸭店把顾客选中的烤鸭斩成块，蘸着卤汁吃。烤鸭是烤出来的，怎么会“煮”呢？难道荒野门士打算自己做？这个不大现实吧，还是去烤鸭店买吧，南京城的烤鸭店那么多。