做菜的问题

先把调料放入肉糜中搅匀,加入少量的清水打上劲,一定要只往一个方向搅哦,然后加入少许的生粉,俗称上浆,搅透后再加面粉!这样做出的肉圆肯定很嫩!
饭店里有些还加入松肉粉!

鸡蛋白，或者放少许淀粉。
买来的肉先在水里面浸泡半小时，这样肉会比较嫩。

放点干馍花试试吧~~