用什么东西能让一颗颗的葡萄变成酒

葡萄不经过发酵是不会变成酒的
按你的意思我觉得好象是变成葡萄汁而非酒吧？

放在带眼的木桶里，让人们用脚踩，新疆的葡萄酒就是这么弄的。

啤酒花
啤酒花是属于麻科的雌雄异株的宿根多年生的藤状植物。啤酒里使用的是长在雌株上的球花。球花被花苞（苞叶和前叶）重叠包着，花长成后，根部会生出有粘性像花粉一样的金黄色小颗粒，这种小颗粒就叫Luplin颗粒。Luplin颗粒里含有苦味物质（啤酒花浸膏）和芳香物质（蛇麻酮类混合物），它们和花苞中的“啤酒花单宁酸”一样，是啤酒酿造中不可缺少的有效成分。

啤酒花在啤酒酿造时所起的重要作用是：○1赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味；○2将酒液中多余的蛋白质凝固、分离出来，使酒液澄清；○3抑制杂菌的繁殖；○4使啤酒有丰富的泡沫。啤酒花的产地，一般在纬度35～55度之间。

其实除了葡萄（红皮的那种）和白糖其他的什么都可以不要。把葡萄洗净，表面上的水分用干净的棉布或纸巾吸干，放进白糖，白糖的量以刚好淹过葡萄为宜，装在瓶子里密封，等三个月后开封即可食用了。
我喝过，味道还不错哦

煮~~~~~~~~~~~~