怎样判别食物是否高热量??

什么是高热量饮食？在哪些情况下采用？

高热量饮食是在平常饮食基础上，另外供给高的碳水化合物食品以增加热量。一般在三餐基本饭食以外，可在上、下午或晚间各加点心一次。有条件的可采用牛乳、豆浆、藕粉等甜食，另加蛋糕、面包、饼干之类。

体重不足和营养不良儿、甲状腺机能亢进、肝炎、病后恢复期的小儿等都应采用高热量饮食。

在哪些情况下采用低蛋白质饮食？

低蛋白质饮食是指在正常饭菜中，要求一日的蛋白质总量应低于每公斤体重0．50克。原则上以素食为主，一般不采用蛋白质含量丰富的食品，例如鸡肉、鸡蛋、瘦肉、鲜鱼肉和豆制品。原因是蛋白质饮食中含氮量高，有高氮质血症的人应少用或不用，例如急性肾炎病儿在明显浮肿、尿量少时，应选用低蛋白质饮食，以利于减轻肾脏工作，防止尿毒症的发生，促使肾功能恢复。同时多给碳水化合物和维生素丰富食物，并应限制食盐和水分的供给。

在哪些情况下采用高蛋白质饮食？

高蛋白质饮食是在基本饮食中加用含蛋白质丰富的食品。膳食中蛋白质的量不应低于每日每公斤体重2克。有条件者应尽量选用优质蛋白，如瘦肉、鲜鱼肉、鸡蛋、牛乳和豆制品。一般在上、下午各加一次即可。显著消瘦、体重明显不足的小儿，结核病、肝炎、肝硬化、肾病、烧伤、手术前的小儿，或长期患病的小儿，在饮食中均应提高蛋白质含量以补充营养或疾病消耗所需