鲅鱼的几种吃法？

个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些

菜品分类 炖
调味类型 酸咸味

主料： 鲅鱼 500克
配料： 番茄 250克
调料： 香菜 8克 大葱 5克 姜 3克 料酒 3克 盐 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各适量

口感 肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。

制作方法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。

鲅鱼炖粉条（宽粉哦）
我妈妈的拿手好菜，我是相当的爱吃了。
鲅鱼收拾干净，切段。
准备一个碗，放2/3碗酱油，再放葱姜蒜，放少许的糖，放1/3醋，
锅内放油，8分热，放鱼。鱼两面煎一下，油达到最热的时候，把整碗的酱油沿锅边倒进去，稍搅拌，加水。
等水烧开后，放宽粉。
等宽粉熟的时候，加盐，味精。
注意的是，粉很吃水的，加水的时候可以适当的多放。
非常好吃的。炖好后，鱼和汤是酱油的深红色。吃米饭或者吃宽粉，都很好吃。

这里有好多介绍鲅鱼做法的食谱,有时间去看看吧,很详细的.
生活网天天饮食http://www.shw365.com/mstd/jctj/200611/18380.html

炸鲅鱼，鲅鱼炖粉条

红烧!!