我是做果蔬脆片的．需要未熟的香蕉，如何去除未熟香蕉的涩味

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 00:24:45

生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉熟透后，涩味即能消除，变得软糯香甜。
香蕉快熟法：
将未成熟和香蕉、苹果各半，混装在塑料袋中，扎紧口袋。几小时后，香蕉即被催熟、变熟。